El fogon de Mondofriki (entre fogones, hornos y thermomixes..)

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Mensaje  Jose el Mar Oct 27, 2009 10:54 am

Buenos días, foro.

Os invito a desayunar unas crepes. Con fruta. Vida sana, hoygan.

El fogon de Mondofriki (entre fogones, hornos y thermomixes..) Panqueques-jamon-pera

Y la receta la tenéis AQUÍ.


Última edición por Jose el Miér Nov 04, 2009 10:36 am, editado 1 vez

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Mensaje  Jose el Vie Oct 30, 2009 4:15 pm

solosuso escribió:Dicen que los espárragos trigueros a la plancha también están muy buenos.
Doy fe de que es completamente cierto, con una pizca de sal y un chorrito chiquitín de aceite de oliva sabrosote. Una maravilla.

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Mensaje  Jose el Vie Oct 30, 2009 4:21 pm

Y si le pones de guarnición unas lonchitas de jamón recién cortado, entonces ya ni te cuento. mrgreen

Y siempre te queda esta otra opción:
El fogon de Mondofriki (entre fogones, hornos y thermomixes..) Trigueros+con+jam%C3%B3n


Última edición por Jose el Vie Oct 30, 2009 4:27 pm, editado 1 vez

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Mensaje  solosuso el Lun Nov 02, 2009 3:56 pm

Dicho y hecho...

Este sábado me preparé unos trigueros a la plancha para acompanhar el pollo asado y estaban de vicio... babas
Y ayer por la noche le hice un revuelto a mi contraria con los que quedaban y también estaba muy bueno aunque le hacían falta unas gambitas (hoy tengo que ir comprarlas sin falta).

mrgreen
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Mensaje  Jose el Miér Nov 04, 2009 10:37 am

Anoche hice verduritas a la plancha y les saqué una foto para colgarla aquí. A ver si esta tarde tengo un ratillo.

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Mensaje  Cosso el Miér Nov 04, 2009 1:11 pm

Anoche y antes de ayer, tapa de Macrolepiota procera al ajillo.

El fogon de Mondofriki (entre fogones, hornos y thermomixes..) Macrolepiota_procera2

Y el otro día de pleorotus diversas y agaricus
El fogon de Mondofriki (entre fogones, hornos y thermomixes..) SetadeCardo

El fogon de Mondofriki (entre fogones, hornos y thermomixes..) Agaricus_bisporus


Vale... Ya se que son las de toda la puta vida (seta de cardo y campiñon), pero no me la juego con las que no conozco u otras que aún conociendolas ya están muy pilladas como las cuprinus, los boletos, o no me hacen mucha gracia, como el niscalo o la seta de pie azul.
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Mensaje  Jose el Miér Nov 04, 2009 8:28 pm

Pues esto es lo que cenamos anoche en casa. Comidita sana y rica rica: verduritas a la plancha.
El fogon de Mondofriki (entre fogones, hornos y thermomixes..) Verduritaplancha

Claro que hubo que acompañarlo de algo que no desmereciera junto a esos sabores de campo y esas texturas suaves. Así que también serví esto:
El fogon de Mondofriki (entre fogones, hornos y thermomixes..) Platojamon

La combinación debió de ser buena, porque nadie se quejó. pelusa

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Mensaje  McPlaci el Miér Nov 04, 2009 10:31 pm

Es increíble la creatividad que inspiro en este foro. Viva yo What a Face
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Mensaje  Txabi el Miér Nov 04, 2009 11:16 pm

Eres nuestra musa... Embarassed Embarassed Embarassed
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Mensaje  HH el Jue Nov 05, 2009 12:58 am

Txabi escribió:Eres nuestra musa... Embarassed Embarassed Embarassed


Si acaso, "muso" .. mrgreen
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Mensaje  Txabi el Jue Nov 05, 2009 10:18 am

McPlaci es un hombre tan hombre, que le llamo musa y el continua impasible, escrutando el porvenir...
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Mensaje  SoositaX el Jue Nov 05, 2009 11:19 am

Jose.. y cuándo dices que te invitas a cenar?
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Mensaje  Jose el Jue Nov 05, 2009 12:01 pm

Puedo asegurarte que nadie que venga a visitarme a Alcalá morirá de hambre


El fogon de Mondofriki (entre fogones, hornos y thermomixes..) Monologo --> A diox pongo por testigo de que nadie sufrirá de apetitoooooo...

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Mensaje  SoositaX el Jue Nov 05, 2009 4:54 pm

Que conste que acabo de copiar y guardar esta página.. por si las moscas.. mrgreen
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Mensaje  HH el Jue Nov 05, 2009 8:41 pm

Jose escribió:Puedo asegurarte que nadie que venga a visitarme a Alcalá morirá de hambre


El fogon de Mondofriki (entre fogones, hornos y thermomixes..) Monologo --> A diox pongo por testigo de que nadie sufrirá de apetitoooooo...

De Guadaira, de Henares, de donde? ... :2cv:
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Mensaje  Jahiime el Jue Nov 05, 2009 9:12 pm

Puerta de, puerta de, que es Jose es un jomles desos!!!
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Mensaje  Txabi el Jue Nov 05, 2009 11:06 pm

Que no, que es de Alcalá Meco...
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Mensaje  DobleZero el Sáb Nov 07, 2009 3:58 pm

No lo cocine yo pero anoche fui a un restaurante nuevo espanyol que han abierto aqui y comi un tronco de rape con tirabeques y almejas con vinagreta de limon que estaba para morirse! Y de entrante, pulpo cocido en su jugo con boletus, esparragos verdes, cebolla y aceite de pimenton. Que bueno estaba todo!
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Mensaje  Hanna el Lun Nov 09, 2009 5:11 pm

Yo esta noche también voy a cenar almejas con arroz blanco, creo. Me encanta el marisco, pero las almejas en concreto, no mucho....pero yendo de invitada, haré igualmente los honores, que lo que no mata engorda. 👅
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Mensaje  Jose el Lun Nov 09, 2009 8:02 pm

Ay, carajo, anoche hice un pollo a la moruna que nos hemos comido hoy babas , pero se me olvidó hacerle fotos para vosotr@s.

Modestia aparte, mi contraria dice que me salió mejor que a su madre. silba

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Mensaje  Invitado el Mar Nov 10, 2009 1:16 am

Tio, eso de poner como bandera una loncha de jamón, es suficiente para que no haya que agasajarte con florituras o cumplimientos rebuscados!!.

¡Joé, un tres bellotas!

babas babas babas babas babas babas babas babas babas
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Mensaje  Bruja el Sáb Nov 14, 2009 8:42 pm

Jose, había un tema que también tenía recetas, aunque no sé qué hacía en el Foro Dada. Te dejo el enlace por si quieres unirlo a éste:

http://mondofriki.forosactivos.net/foro-dada-f16/cocina-fina-t249.htm

Ahí está!
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Mensaje  Jose el Dom Nov 29, 2009 11:23 pm

Hoy hemos comido pollo al horno relleno de arroz con frutos secos y pasas.

El relleno: en una sartén se sofríen dos o tres dientes de ajo picaditos y se echa el arroz para que se sofría también muy levemente, durante dos o tres minutos nada más. Se añade un puñadito de pasas, que previamente tienen que haber estado al menos 1/2 hora en 1/2 vaso de whisky. La medida de agua que normalmente usaríamos para el arroz la reemplazamos por una mezcla formada por el whisky de las pasas, mezclado con un vaso de caldo de cocido y el resto de agua. Se deja cocer a fuego lento y que se consuma el caldo. Cuando falten unos 5 minutos para quedar seco, se añade un picado de piñones, almendras y nueces (o los frutos secos que prefiráis). Una vez consumido el caldo y reposado el arroz, el aspecto que debe presentar será algo así:
El fogon de Mondofriki (entre fogones, hornos y thermomixes..) P1013319

Por otra parte, el pollo se embadurna bien de mantequilla o margarina (al gusto de cada cual) y se espolvorea con alguna hierbecilla aromática (yo uso el tomillo y/o un molinillo de pimientas variadas). Se rellena el pollo con el arroz y se cierra con palillos. En el fondo de la bandeja, una mezcla de 3 partes de agua por una de whisky para que no se seque demasiado el bicho. El horno se pone a unos 180ºC y se mete el pollo dentro. Conviene tener a mano una botellita con la misma mezcla de agua y whisky para ir añadiendo de vez en cuando y evitrar que se socarre el fondo de la bandeja del horno. Al cabo de una hora y media, el aspecto del pollo deberá ser algo parecido a esto:
El fogon de Mondofriki (entre fogones, hornos y thermomixes..) P1013321

Si te ha sobrado algo de arroz, puedes recalentarlo un poco al microondas y llevarlo a la mesa por si alguien quiere echarse más, pero la guarnición del pollo es, evidentemente, el arroz del relleno.


¡Buen provecho!

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Mensaje  SoositaX el Lun Nov 30, 2009 1:25 am

Diox, Jose.. hace poco más de una hora que he acabado de cenar y ya estoy salivando.. babas babas babas
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Mensaje  Isthar el Lun Nov 30, 2009 1:38 pm

¿Y no os sobro nada? Lo digo porque no tengo nada para comer hoy y tiene una pinta...

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